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Crostata Vegana di Mele alle 3 farine

Mentre scrivo sto sorseggiando una tazza di tea bianco e una fetta di Crostata Vegana di Mele alle 3 farine. Non avete idea di quanto sia buona e rassicurante questa crostata. E’ dolce il giusto, è priva di grassi di origine animale e , cosa non trascurabile, ti senti meno in colpa quando ne mangi una fetta. Perché? semplice, guardate gli ingredienti, no burro, no uova, no latte….

Se vi va di provarla seguite questa semplice ricetta che ho perfezionato questa settimana.

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Torta Vegana Pere e Cioccolato, buona e sana

“Ma allora sei diventata vegana?”, “Come mai sei in fissa con queste ricette”,  “ma davvero è buona quella roba li’?”….. questo è quello che sento costantemente dire dalle persone che mi vedono sperimentare questo tipo di cucina.  La mia risposta è sempre la stessa. Amo sperimentare, se poi quello che faccio risulta buono e sano, ho fatto bingo! Non amo i dolci carichi di burro e uova, quindi nei dolci vegani (non essendoci grassi di origine animale) trovo la mia dimensione.

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Strudel di Mele un po’ speciale

Se qualcuno mi dovesse chiedere qual’è il primo dolce che mi viene in mente, pensando alla mia infanzia, “la Torta di mele” sarebbe la risposta. Senza dubbio. Il ricordo della nonna che sbuccia le mele, spreme il limone, rimesta l’impasto fatto senza dosi, senza bilancia, eppure così perfetto nel suo insieme.

…e le classiche frasi, “non toccare” , “aspetta che raffreddi, fa male mangiarla caldo”…. ma ancora oggi mi chiedo , fa davvero male mangiarla calda? se conoscete la risposta, vi prego ditemela.

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Amo tutti i dolci a base di mele, morbida, alta, sfoglia, tarte tatin….. ma quando arrivano i primi freddi, il mio pensiero corre verso lo Strudel di Mele. Quel profumo di cannella che si diffonde per casa è unico, inebriante, natalizio, quasi magico. Questa volta però ho voluto provare a fare lo Strudel di Mele Vegano. Non ero fiduciosa sul risultato, invece sono rimasta veramente stupita. E’ un dolce che vive tranquillamente anche nella versione vegana, cioè senza derivati di origine animane. No uova, no burro, no latte… Continue reading →

Torta di Carote Vegana speziata

Si riesce a fare un dolce senza uova? e senza latte e burro? Fino a qualche mese fa, avrei detto di no. Poi sono andata a cena in un ristorante vegano con delle amiche. Mi ricordo gli sguardi prima perplessi, poi incuriositi e infine soddisfatti. Si’ devo dire che è stato in quel momento che mi sono aperta alla cucina Vegana. Mi sono detta, se riescono a fare dei dolci così buoni, chissà cosa fanno con il resto……. non ci credete? Allora fate con me questa Torta di Carote Vegana Speziata. A casa mia, anche i più scettici, hanno dimostrato grande entusiasmo.

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