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Finalmente ho trovato la mia Frolla

La Frolla rappresenta la base per eccellenza dell’universo dolci. Con la frolla si preparano ottime crostate e biscotti, oppure in dischetti diventa la base per un dolce d’avanguardia. Ma come si fa la frolla?

Su web se ne trovano diverse tipologie, anche su questo blog potete trovare diverse ricette. (frolla)

Ma alla fine la frolla che preferisco è quella che dopo mille tentativi ho perfezionato. Il risultato ha un gusto che mi ricorda le crostate che mi preparava mia nonna.
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Clementine Cake – Torta alle Clementine

Come  tutti voi amanti del cibo, cerco continuamente nuove idee che possano incuriosirmi. In ufficio mi arrivano spesso le testate Mondadori, fra queste Sale e Pepe rappresenta il top in questo momento. Ma a volte non basta e cerco anche su web. Fra i volti noti dello star system legato al food, Nigella Lawson spicca nella top5 ed è proprio dal suo fantastico sito che arriva questa Clementine Cake, Torta alle Clementine.

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Frittelle di Mele

Dopo mesi di assenza, ecco che finalmente ricomincio a scrivere. Non ho abbandonato la cucina, anzi! Passo la maggior parte del tempo a lavorare su format tv legati alla cucina….. ma di questo ve ne parlerò’ in un altro post.  Ho conosciuto grandi chef, li ho ascoltati alimentando la mia già forte passione per la cucina. La gastronomia è arte e cultura, di questo ne sono sempre più convinta.In tutto questo c’è qualcosa di magico.

Sono tornata con l’idea chiara di continuare il mio percorso nella cucina dell’anima e del conforto, quello che gli anglosassoni definiscono comfortfood e soulkitchen.

Oggi vi ricordo un dolce basico, economico e facile da fare; Frittelle di Mele

frittelle di mele

 

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Crostata Vegana di Mele alle 3 farine

Mentre scrivo sto sorseggiando una tazza di tea bianco e una fetta di Crostata Vegana di Mele alle 3 farine. Non avete idea di quanto sia buona e rassicurante questa crostata. E’ dolce il giusto, è priva di grassi di origine animale e , cosa non trascurabile, ti senti meno in colpa quando ne mangi una fetta. Perché? semplice, guardate gli ingredienti, no burro, no uova, no latte….

Se vi va di provarla seguite questa semplice ricetta che ho perfezionato questa settimana.

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Torta Vegana Pere e Cioccolato, buona e sana

“Ma allora sei diventata vegana?”, “Come mai sei in fissa con queste ricette”,  “ma davvero è buona quella roba li’?”….. questo è quello che sento costantemente dire dalle persone che mi vedono sperimentare questo tipo di cucina.  La mia risposta è sempre la stessa. Amo sperimentare, se poi quello che faccio risulta buono e sano, ho fatto bingo! Non amo i dolci carichi di burro e uova, quindi nei dolci vegani (non essendoci grassi di origine animale) trovo la mia dimensione.

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