Finalmente ho trovato la mia Frolla

La Frolla rappresenta la base per eccellenza dell’universo dolci. Con la frolla si preparano ottime crostate e biscotti, oppure in dischetti diventa la base per un dolce d’avanguardia. Ma come si fa la frolla?

Su web se ne trovano diverse tipologie, anche su questo blog potete trovare diverse ricette. (frolla)

Ma alla fine la frolla che preferisco è quella che dopo mille tentativi ho perfezionato. Il risultato ha un gusto che mi ricorda le crostate che mi preparava mia nonna.
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Clementine Cake – Torta alle Clementine

Come  tutti voi amanti del cibo, cerco continuamente nuove idee che possano incuriosirmi. In ufficio mi arrivano spesso le testate Mondadori, fra queste Sale e Pepe rappresenta il top in questo momento. Ma a volte non basta e cerco anche su web. Fra i volti noti dello star system legato al food, Nigella Lawson spicca nella top5 ed è proprio dal suo fantastico sito che arriva questa Clementine Cake, Torta alle Clementine.

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Frittelle di Mele

Dopo mesi di assenza, ecco che finalmente ricomincio a scrivere. Non ho abbandonato la cucina, anzi! Passo la maggior parte del tempo a lavorare su format tv legati alla cucina….. ma di questo ve ne parlerò’ in un altro post.  Ho conosciuto grandi chef, li ho ascoltati alimentando la mia già forte passione per la cucina. La gastronomia è arte e cultura, di questo ne sono sempre più convinta.In tutto questo c’è qualcosa di magico.

Sono tornata con l’idea chiara di continuare il mio percorso nella cucina dell’anima e del conforto, quello che gli anglosassoni definiscono comfortfood e soulkitchen.

Oggi vi ricordo un dolce basico, economico e facile da fare; Frittelle di Mele

frittelle di mele

 

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Gazpacho verde con Ventresca

Ricordo che nella famosa estate del 2003 in Spagna, per la precisione a Cordoba, ho assaggiato per la prima volta il Gazpacho. La versione spagnola si chiama Salmorejo, ottimo, veramente unico!

Da allora, quando le giornate diventano torride, lo preparo. Oggi pero’ ho voluto sperimentare la versione verde. Come spesso accade in questo tipo di ricette , non esiste una regola fissa. Gli ingredienti li cambi a seconda del gusto e di quello che hai in casa. Questa è la mia versione per due persone

gazpacho verde

gazpacho verde  

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